Поймать, перепродать шесть раз, заморозить: ФАС открыла секрет исчезновения доступной рыбы на пути к бурятскому столу

Зампред правительства и министр сельского хозяйства Бурятии Амгалан Дармаев озаботился исполнением федерального поручения об увеличении внутреннего потребления отечественной рыбной продукции. Для республики установлены целевые показатели: 21,1 килограмма на человека в 2025 году и 28 килограммов к 2030 году. Республиканский минсельхоз отметил, что потребление рыбы падает, хотя рост её производства за последние пять лет вырос на 10%. В 2024 году зафиксировано снижение объёмов съеденной рыбы на 3,6% по сравнению с 2023 годом.

Одиннадцать рыбоперерабатывающих предприятий, включая гиганта «Байкал», и более полутора тысяч торговых точек должны легко обеспечивать население рыбой. Однако прилавки зачастую отпугивают покупателей качеством местной рыбы. Залежалый товар с признаками окисления жира — это не редкость. Потребители справедливо отмечают в комментариях, что такую рыбу «чушки жрать не будут», и настаивают на продаже живой рыбы из аквариумов.

В это время Амгалан Дармаев на рабочем совещании 29 апреля жаловался на молодёжь, чьи вкусы под влиянием фастфуда смещаются в сторону мяса и курицы. Он предложил увеличить частоту рыбных дней в школах с одного раза в две недели до одного раза в неделю. Роспотребнадзор инициативу поддержал. Однако тут же вскрылась очередная проблема: местная рыба (щука, налим, плотва) практически не попадает в образовательные учреждения из-за сложности обработки. Они закупают привозную горбушу, минтай, сельдь. И это в республике, расположенной на берегах Байкала, богатого эндемичными видами.

Дармаев подчеркнул, что главное — привить культуру потребления рыбы, даже если её придётся завозить. Логика поразительная: развивать культуру потребления продукта, которого либо нет в должном качестве и ассортименте, либо он недоступен по цене.

Минсельхоз Бурятии планирует реанимировать местные рыбные бренды: «Посольский рыбный пирог», «Серебряная рыбка», «Заиграевские котлеты». Звучат также предложения развивать производство рыбных палочек и рыбной пасты. Добавление рыбной пасты в фарши, котлеты, использование рыбной муки могут удешевить продукт.

Комментаторы из Приморского края, рыбного центра страны, также отмечают, что в их регионе скудный ассортимент и заоблачные цены. Деликатесные морепродукты стоят в Москве дешевле, чем по месту вылова. Видимо, заставить граждан полюбить рыбу, доступную им в основном в виде перемороженного продукта с толстым слоем льда или по ценам, сопоставимым с хорошей свининой, можно лишь административными методами.

В апреле Федеральная антимонопольная служба (ФАС) вскрыла, что на пути от рыбодобытчика до прилавка продукция проходит через цепочку из шести перекупщиков. Их наценка достигает 50%, что увеличивает конечную цену в три раза. Речь идёт о самых ходовых видах: минтай, треска, пикша, сельдь, горбуша. Без решения этой проблемы призывы Дармаева и других чиновников «пропагандировать рыбный рацион» и попытки административного регулирования обречены на провал.

Вот и нашлась первая серьёзная задача для нового министра сельского хозяйства Бурятии: провести ревизию всей цепочки республиканского рыбного производства, от вылова до прилавка. А слово «культура» из уст главы минсельхоза должно звучать только в фермерском контексте. Людей, претендующих на воспитание молодёжи, хватает и без него.

Бабр продолжит внимательно следить за развитием событий.

Фото: пресс-служба правительства Бурятии

URL: https://www.babr24.net/bur/?IDE=276998

bytes: 3706 / 3418

Поделиться в соцсетях:

Также читайте эксклюзивную информацию в соцсетях:
- Телеграм
- ВКонтакте
- Вайбер
- Одноклассники

Связаться с редакцией Бабра в Бурятии:
bur.babr@gmail.com

Автор текста: Виктор Кулагин.

Другие статьи в рубрике "Политика" (Бурятия)

Театр одного подрядчика: новое дело для строителя «Ульгэра»

В Бурятии прокуратура случайно вскрыла долг по зарплате в 8,6 миллиона рублей. Деньги 58 сотрудникам задолжала компания «Бурятпроектреставрация». Её генеральный директор Жамсаран Батуев получил новое уголовное дело, которое стало третьим в его коллекции.

Виктор Кулагин

ПолитикаСкандалыБурятия

2377

29.07.2025

Дело главы Цыренжапова: школа Доржиевых и тень Озёрного ГОКа

История со школой в бурятском селе Сосново-Озёрском получила логичное продолжение. Глава Еравнинского района Чингис Цыренжапов, занимавший пост с 2021 года, теперь официально обвиняется в превышении должностных полномочий.

Виктор Кулагин

ПолитикаСкандалыБурятия

6411

28.07.2025

Строительство с госзащитой: как рискуют покупатели жилья в «Улаан-Хото»

В Улан-Удэ на месте старых домов в центре города начали возводить первый этаж нового жилого комплекса «Улаан-Хото». Застройщик ГК «ПИК» обещает сдать первые секции уже в 2025 году. Однако интересы федерального девелопера защищены законом, а интересы будущих жильцов — ничем.

Виктор Кулагин

ПолитикаНедвижимостьБурятия

9279

25.07.2025

По ком течёт труба в столице Бурятии

Мэрия Улан-Удэ в середине июля отчиталась о начале строительства километрового трубопровода в 106-м микрорайоне. МУП «Водоканал» приступил к работам, которые обеспечат водоснабжение новых жилых комплексов.

Виктор Кулагин

ПолитикаБлагоустройствоБурятия

7043

24.07.2025

Два сада за 35 миллионов: один для отчётов Шутенкова, другой — для жителей Улан-Удэ

Мэр Улан-Удэ Игорь Шутенков создаёт для горожан сразу два Александровских сада. Один существует в пресс-релизах и интервью карманных архитекторов. Он красив, удобен и почти готов. Второй сад видят жители города. Там строительный мусор, уничтоженные растения и странные конструкции посреди пустыря.

Виктор Кулагин

ПолитикаБлагоустройствоБурятия

8388

24.07.2025

Кандидатский минимум Павла Фёдорова: обнулить долги, переписать бизнес на жену и пойти в Хурал

Осенью в Бурятии пройдут довыборы в Народный Хурал по 15 одномандатному округу, освободившемуся после ухода Дениса Гармаева в кресло министра промышленности. «Единую Россию» представляет кандидат Павел Фёдоров 1977 года рождения.

Виктор Кулагин

ПолитикаЭкономика и бизнесРасследованияБурятия

17243

24.07.2025

Круговорот заседаний в Совфеде: отчёт сенатора Наговицына за год

Бабр изучил отчёт сенатора от Бурятии Вячеслава Наговицына за 2024 год. Документ на двадцати страницах сообщает об участии в 24 заседаниях Совета Федерации, одобрении более 560 законов, 24 заседаниях профильного комитета, докладах по десяткам законопроектов, 30 направленных запросах.

Виктор Кулагин

ПолитикаБурятия Россия

8795

22.07.2025

Колония строгого дележа: кто получит 32 гектара на берегу Байкала

В посёлке Выдрино Кабанского района 14 июля пятеро депутатов сельсовета, включая председателя Леонида Гомзякова, сложили полномочия. Они отказались участвовать в решении, которое, по их словам, отдаст 32 гектара земли на берегу Байкала в частные руки за символическую плату.

Виктор Кулагин

ПолитикаСкандалыЭкономика и бизнесБурятия Байкал

13380

21.07.2025

Довыборы в Народный Хурал: битва за округ обрастает бизнес-интересами. Разбор кандидатов

Осенью в столице Бурятии пройдут довыборы в Народный Хурал по 15 одномандатному округу. Мандат стал вакантным после перехода депутата Дениса Гармаева на работу в республиканское министерство промышленности и торговли. Избирательная кампания намечена на 14 сентября.

Виктор Кулагин

ПолитикаРасследованияЭкономика и бизнесБурятия

16503

18.07.2025

Байкал под пилой: наука против власти

Пока Москва дорабатывает закон о Байкале, Иркутская область рискует лишиться защитного зелёного пояса. Заседание экспертного совета Госдумы 16 июля стало самым эмоциональным за весь двухлетний путь спорного документа.

Анна Моль

ПолитикаЭкологияЭкономика и бизнесБайкал Иркутск Бурятия

11957

18.07.2025

Инсайд. Коррупционная паутина Иволгинского района

В пылу борьбы с коррупцией в высших эшелонах власти, упускаем из виду пригородный Иволгинский район - самый густонаселенный в республике, и, соответственно, получающий наибольшее финансирование из всех сельских муниципалитетов.

Фокс Смит

ПолитикаСкандалыБурятия

11109

18.07.2025

Пробки вернутся на круги своя: власти Улан-Удэ одобрили спорный проект для перекрёстка

Мэрия Улан-Удэ вместе с командой транспортного эксперта Вадима Горбачёва постановила, что лучшее решение для одного из самых загруженных перекрестков города «Беркут» — установка светофоров.

Виктор Кулагин

ПолитикаТранспортБурятия

10882

18.07.2025

Лица Сибири

Жакова Ольга

Панченко Сергей

Дроков Евгений

Курек Оксана

Русин Глеб

Кучменко Денис

Иванченко Евгений

Салацкая Диана

Лобков Артем

Лебедев Иван