После 2 января Роспотребнадзор не рекомендует доедать новогодние салаты
Новогодние праздники ассоциируются у россиян с длительными застольями. И хозяйки стараются наготовить на стол сразу всего и побольше, чтобы потом спокойно праздновать. Однако Роспотребнадзор не рекомендует доедать новогодние блюда.
Специалисты ведомства составили перечень любимых новогодних блюд, которые не рекомендуется доехать после праздников. В него вошли салаты, винегреты, паштеты, студни, заливные блюда, изделия с кремом, супы пюре, блинчики с мясом и творогом, рубленые изделия из мяса, птицы, рыбы, соусы, омлеты, картофельное пюре, отварные макароны, морсы. Все эти блюда при ненадлежащем хранении могут вызвать пищевое отравление.
Продукты, которые входят в состав данных блюд, являются хорошей питательной средой для развития вредной микрофлоры, которая вызывает пищевые инфекции.
При этом Роспотребнадзор рекомендует хранить салаты без заправки не более 18 часов, в заправленные, да ещё и с добавлением яиц, сырых или консервированных овощей – не более 6 часов.
Даже если салаты после застолья убрать в холодильник, там уже есть патогенная микрофлора, и дальнейшее употребление этих салатов может привести к отравлению. А если вы хотите наслаждаться любимым оливье – сделайте новую порцию или же храните готовый не заправленный салат в холодильнике, а на стол ставьте маленькими порциями и заправляйте перед подачей. Горячие блюда перед употреблением необходимо хорошо прогреть.
