Конкурс на лучший школьный завтрак
Городской конкурс на лучший школьный завтрак прошел сегодня на базе иркутской школы номер 63. Это заключительный этап соревнований. Предварительно конкурсная комиссия побывала во всех школах Иркутска. Она проверяла, насколько разнообразно предлагаемое школьникам меню, культуру обслуживания детей и санитарное состояние пищеблоков. В финале конкурса приняли участие 13 школьных столовых. Сегодня подведены итоги конкурса. В этом году уже прошли конкурсы профессиональных поваров, кондитеров, барменов и официантов. Дошла очередь и до школьных столовых. Первый городской конкурс на лучший школьный завтрак был больше похож на школьный завтрак будущего. Повара превзошли себя и вдоволь нафантазировались. Столы, оформленные каждой из 13 школ, ломились от пирожков и булочек, тортов и пирожных. Фруктовые десерты и овощные салаты, "компьютерные" ежики с овощами, котлеты "джунгли" и многое другое. Главное достоинство приготовленных блюд - простота изготовления и относительная дешевизна. Каждый руководитель школьной столовой должен был защитить приготовленные блюда и доказать их превосходство перед остальными участниками конкурса. К первому этапу конкурса - объезду комиссии по школьным столовым - готовились все школы города. Во многих из них провели ремонт, закупили новую посуду и расширили ассортимент блюд. Идея проведения такого конкурса уже сама по себе положительно сказалась на работе столовых. Сегодня, помимо представления школы, прошли мастер-классы по изготовлению кондитерских изделий, приготовлению детских коктейлей и оформлению столов. По мнению организаторов, главная ценность таких состязаний заключается в том, что повара имеют возможность пообщаться друг с другом, поделиться рецептами и найти новые формы работы. Остается надеяться, что все представленное здесь великолепие, вскоре появится в обычном меню школьных столовых. Впрочем, повара утверждают, что своих учеников кормят именно так.
